Секрет Елены Вальтер

Секрет Елены Вальтер

«У нас в бригаде готовят вкусно, как дома», – утверждают труженики пятой бригады ОАО «Племзавод имени В. И. Чапаева».

Бригада расположена на бойком месте, и все, кто проезжает мимо в обеденное время, норовят заехать в столовую, где хозяйничает повар Елена Николаевна Вальтер. Миловидная, приветливая, веселая (коллеги говорят, что еще и заводная, компанейская) женщина. Когда-то училась на швею, но 13 лет тому назад пришла в столовую бригады да так и осталась. Конечно, окончила специальные кулинарные курсы. Но сама Елена Николаевна считает, что секретом ее успеха является как раз таки то, что готовит она не по книгам, а по-домашнему. Для своих, домашних, ведь всегда стараешься, чтобы было вкусно. Очень любит делать выпечку и работать с тестом. Тесто, оно как живое, тепло рук чувствует и удается на славу у тех, кто вкладывает в него душу.

Вот и получается, что продукты все повара хозяйства получают одинаковые и с одного склада, а меню у всех разное. Елена Николаевна балует своих в бригаде и чебуреками, и булочками, и пирожками. Объем работ возрастает летом, когда в столовой обедают не только механизаторы, но и школьники, а также другие «временные», прибывшие на уборку. Комбайнеров кормят особо и усиленно, доставляя порой обеды прямо в поле. И как бы ни менялось время, давняя поговорка «как полопаешь, так и потопаешь» (и наоборот) по сей день неоспорима.

Лариса ПРОПИЩИНА.

Фото автора.