В Краснодарском крае 94 % пшеницы нового урожая отнесено к продовольственной

В Краснодарском крае 94 % пшеницы нового урожая отнесено к продовольственной

На данный момент валовый сбор пшеницы в Краснодарском крае составляет 10,5 млн т, валовый сбор ячменя – около 1,4 млн т.
​
В 2022 году аккредитованные лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» приступили к работе по определению качества зерна нового урожая в условиях формирования Федеральной государственной информационной системы прослеживаемости зерна (ФГИС «Зерно»).
​
Предварительные результаты обследования пшеницы показывают, что меньше всего в крае собрано пшеницы 5-го класса (примерно 5-6 %). Около 52 % от обследованного зерна составляет зерно 4-го класса и около 44 % – зерно 3-го класса. Пшеница на 94 % относится к продовольственной кондиции.
​
Для проведения полного технического анализа одной пробы зерна специалистам лаборатории требуется не более двух часов. Они определяют такие основные показатели качества (которые характеризуют классность зерна), как органолептические свойства, зараженность и загрязненность вредителями, определяют натуру, влажность, сорную и зерновую примеси, протеин, количество, качество клейковины, число падения и стекловидность.
​
Новороссийский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна».